Как разделать лося и медведя в полевых условиях

Что делать с добычей после выстрела: как разделать лося, медведя и бобра в полевых условиях, чтобы мясо не испортилось, а шкура годилась для трофея. Общая схема – без натурализма.

Первые полчаса решают всё

Мясо портится не от времени, а от тепла. Крупный зверь остывает медленно, особенно осенью, когда он в жиру, и в тёплую погоду. Поэтому после добычи порядок такой:

1. 1Убедиться, что зверь мёртв. К медведю подходят только с егерем, сзади, с оружием наготове.
2. 2Заполнить талон разрешения на добычу – до того как тушу начнут перемещать. Это требование закона.
3. 3Сфотографировать трофей – пока зверь чистый.
4. 4Снять шкуру и удалить внутренности – как можно быстрее.
5. 5Остудить мясо – в тени, на ветру, не в полиэтилене.

Лось

Лось – крупный зверь, разделывают его на месте. Тушу кладут на спину или на бок, вскрывают брюшную полость, удаляют внутренности, не повредив желудок и кишечник. Затем снимают шкуру и делят тушу на части: передние и задние ноги, хребет, рёбра, шею. Части подвешивают или раскладывают на чистых ветках, чтобы воздух проходил со всех сторон.

Медведь

Если шкура пойдёт на ковёр или чучело, разрез делают по средней линии живота и внутренней стороне лап – так, как скажет таксидермист. Голову и лапы со шкурой не отделяют, их обрабатывают отдельно. Медвежий жир снимают сразу: он быстро портится в тепле. Мясо медведя обязательно проходит ветеринарную проверку на трихинеллёз до того, как его едят.

Бобр

Бобра разделывают в лагере. Шкуру снимают «пластом», мясо промывают и охлаждают. Бобровую струю (железы) отделяют аккуратно, не повреждая.

Птица

Гуся и утку потрошат в тот же день, не оставляют на ночь в рюкзаке. Ощипывают сухую птицу; глухаря, если планируете чучело, не потрошат – везут таксидермисту целым и охлаждённым.

Чего не делать

• Не оставлять тушу в целлофане – мясо «запаривается».
• Не мыть мясо водой из водоёма без нужды – влага ускоряет порчу.
• Не бросать внутренности у привады и стоянки – это привлекает хищников к людям.
• Не везти мясо домой без документов – на крупную дичь нужны ветеринарные документы.

Как это устроено у нас

Первичная разделка добычи – отдельная услуга: её делают наши егеря на месте. Мясо охлаждаем, замораживаем и храним до отъезда, а при необходимости оформляем ветеринарные документы и отправляем транспортной компанией. Подробнее – на странице «Разделка добычи».

Что взять для разделки

• Два ножа: короткий для шкуры и разделочный покрупнее, точилку.
• Перчатки, влажные салфетки, мешки для мяса из ткани.
• Верёвку – подвесить части туши.
• Соль – если планируете сохранить шкуру для трофея.

Шкура для трофея

Шкуру солят сразу после снятия: мездрой вверх, толстым слоем соли, затем сворачивают и держат в прохладе. Нельзя держать шкуру на солнце и в полиэтилене без соли – волос начнёт «лезть». Голову и лапы медведя обрабатывает таксидермист; передать шкуру ему лучше в течение нескольких дней.

Как забронировать охоту

1. 1Позвоните или оставьте заявку: вид охоты, примерные даты, сколько вас.
2. 2Руководитель компании подберёт угодье и пришлёт программу по дням и смету по договорам.
3. 3Оформляем путёвку и разрешение на добычу – нужны охотбилет, РОХа и ИНН. Это и есть предоплата.
4. 4Подписываем договоры на услуги: сопровождение, проживание, технику и трансфер – каждый отдельно.
5. 5Вы приезжаете, получаете документы на месте, проходите инструктаж и пристрелку.
6. 6Услуги оплачиваете по факту приезда.

Что мы берём на себя

Консультацию, встречу на вокзале или в аэропорту, размещение, планирование охоты, документы, транспорт, сопровождение егерями и охотоведами, первичную разделку добычи, ветеринарное сопровождение продукции охоты и проводы. От вас – дорога до региона, своё оружие, снаряжение и одежда по сезону.

«Охота – это не сам выстрел, а то, что до него и после»